septembre 26, 2022

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Nouveau restaurant espagnol à Binche : « L’Andalousie » – Nicolas Follador

Un nouveau restaurant espagnol ouvre ses portes à Binche : ‘L’Andalousie » ! Nicolas, fils de Renato Follador, nous ouvre les portes de son restaurant.

La relève est assurée

Renato a énormément d’expérience dans la cuisine espagnole. Il a d’ailleurs été gérant de l’Andalousie à Charleroi et la Costa Del Sol à Gilly.

Il a donc transmis tout son savoir faire à son fils Nicolas qui, à l’âge de 27 ans, décide de reprendre le flambeau en ouvrant son propre restaurant.

Un subtil mélange de cuisine espagnole et de cuisine française

Nicolas qui a certes beaucoup appris de son père est allé à l’école hôtelière. Il a donc la volonté de mettre en pratique ce qu’il a reçu de son père mais aussi de ce qu’il a appris en suivant les cours.

Il peut aussi compter sur l’aide précieuse que n’hésite pas à apporter son père.

Des spécialités à la carte et une carte de vins typiquement espagnols

La carte est composée de Paella, Zarzuela, Grillades de poissons et fritures et des Tapaz Maison.

Une carte de vins typiquement espagnols qui pourront accompagner tous les repas.

Un menu à partir de 19,50€

On peut déjà trouver un menu à partir de 19,50€ avec par exemple une entrée de sardines grillées ou croquette de jambon. Comme plat, une escalope ibérique ou du poisson. Pour terminer avec un dessert crème catalane.

Ouverture sur le temps de midi

Le restaurant ouvre ses portes tous les soirs le lundi, le jeudi, le vendredi, le samedi et le dimanche. Mais il ouvre également ses portes sur le temps de midi le lundi, le jeudi et le vendredi.

Coordonnées

  • Adresse : Route de Mons, 190 – 7131 Binche (Google map)
  • Téléphone : (+32)064-55 53 26(+32)0484 64 47 85
  • Réseaux sociaux : Facebook